Ingredientes:
. 4 porções de Soba (massa de trigo sarraceno)
. 1 alho francês
. 1/2 pimento vermelho
. 4 cenouras
. shoyu
. sementes variadas tostadas
. sumo de limão (opcional)
. levedura de cerveja (opcional)
. coentros
Confecção:
Começar por cortar os alho francês às fatias, o pimento em cubinhos e a cenoura em tiras fininhas. Levar a saltear no wok, juntar um pouco de sal marinho e shoyu até os vegetais ficarem estaladiços. Reserve.
Entretanto, colocar a massa a cozer. No fim da cozedura, escorrer e juntar aos vegetais. Rectificar o tempero. Adicionar sumo de limão, a gosto. Está pronta! Servir e guarnecer com sementes tostadas, coentros e levedura de cerveja, dá-lhe um toque muito saboroso.
É uma opção rápida para aqueles dias em que temos menos tempo.
Servir com couve escaldada ou uma salada, por exemplo. Neste prato aproveitei e usei uma couve roxa "picklada" em vinagre de ameixa umeboshi com milho.
Bon appetit!*
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