Bebida de Gengibre com Limão

Ingredientes:

. 1 pedaço de gengibre ralado

. 1 limão

. água mineral

. 2 colheres sopa de geleia de agave, maple syrup ou mel

. folhas de hortelã (opcional)

Confecção:

Encher um jarro (cerca de 500ml) com água de boa qualidade. Espremer o sumo do gengibre ralado para o jarro, e deitar o restante gengibre lá para dentro. Juntar o sumo de 1 limão, e o adoçante escolhido.

Mexer muito bem ou agitar. Guarnecer com folhas de hortelã.

Super refrescante agora para o verão, e óptimo para limpar o organismo. Pode começar o seu dia com esta bebida (e neste caso, aconselho vivamente o uso de maple syrup).

Sopa de Beterraba com Gengibre

Esta sopa é muito saborosa e muito nutritiva. O toque do gengibre dá-lhe um sabor fresco e diferente. E é fácil e muito rápida de confeccionar!

Ingredientes:

. 2 pedaços de abóbora

. 3 cenouras médias

. 1/2 cebola grande

. 1 pedaço de gengibre (4cm)

. 1 beterraba grande

Confecção:

Descascar a abóbora, as cenouras, a cebola e o gengibre e cortar em pedaços pequenos. Cobrir com água e juntar um pouco de sal e levar a cozer (cerca de 20min depois de começar a ferver estão cozidos).

Ao mesmo tempo, levar a beterraba com casca a cozer, numa caçarola á parte. O motivo pelo qual optei por cozer a beterraba à parte é para não perder a sua linda cor e não "tingir" os restantes vegetais.

Após a cozedura, retirar a pele à beterraba, cortá-la e juntar aos outros vegetais. Triturar tudo e juntar parte da água da cozedura da beterraba, caso seja necessário.

No fim, rectificar o sal e juntar 1 colher de sopa de azeite. Caso aprecie o sabor do gengibre, pode ainda ralar um pedaço e espremer o sumo para a sopa.

Guarnecer com sementes de sésamo e uma folhinha de hortelã.

Bom apetite!