Bolo de Cacau

Ingredientes:

Massa

. 2 chv. farinha de trigo

. 1 chv. farinha de trigo integral

. 1clh chá de fermento

. 3/4 chv. cacau biológico

. 3/4 chv óleo de grainha de uva ou outro

. 1 chv. geleia de arroz ou 1.5 chv de açucar mascavado 

. 1/4 chv água morna

. 2 chv leite de aveia

. pitada de sal

Cobertura (opcional)

. 1/2 chv água fria

. 1/2 chv leite aveia

. 5 clh sopa de farinha ou farinha de araruta

. 1/2 chv de geleia arroz

. 3 clh sopa cacau

. 3 clh sopa de margarina vegetal

. 1 clh sopa de um licor à escolha (eu usei de medronho)

. pitada de sal

. amêndoas ou coco ralado

Confecção:

Numa taça, junte as farinhas, o sal e o cacau. Noutra, à parte, misture o açucar ou geleia com o óleo. Vá agora adicionando, alternadamente, a água com o leite e a mistura da farinha, e vá mexendo bem.

Pré aqueça o forno a 200º. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno, cerca de 45min.

Entretanto, vá preparando a cobertura. Leve a farinha com a água ao lume, até engrossar. Juntar os restantes ingredientes, e deixar ferver por 2 min.

Barrar o bolo com este creme. Por mim, guarnecer com coco ralado ou amêndoas picadas.