Creme de Pêra com Cardamomo e Canela

O cardamomo dá a esta sobremesa um sabor fantástico. Experimente!

Ingredientes:

. 8 pêras rocha

. 8 cardamomos

. canela a gosto

. geleia de arroz ou 2 colheres de açucar mascavado

. 1 colher sobremesa de agar-agar

. sal q.b.

. sementes de papoila

Confecção:

Corte as pêras e coza, num tacho, com casca e uma pitada de sal. Entretanto, retire as sementes aos cardamomos e moa-as, num moinho para especiarias.

Quando as pêras estiverem cozidas, deixe apenas um pouco da água da cozedura e reduza-as a puré, com a varinha mágica. Adicione o cardamomo cozido, a canela em pó, o adoçante e o agar-agar.

Leve ao lume até começar ferver e deixe por 1min, mexendo sempre.

Coloque numa taça e decore com sementes de papoila. Também combina bem com tãmaras, mas nesse caso, tenha cuidado e faça menos doce.

Vegetais Salteados

Ingredientes:

. cenouras

. pimento vermelho

. courgette

. óleo de sésamo q.b.

. shoyu q.b

. sementes de sésamo q.b

. sumo de limão

Confecção:

Corte as cenouras e as courgettes no sentido longitudinal, muito finas, assim como o pimento ás tirinhas.

Leve a saltear no wok em óleo de sésamo em lume bastante alto, tempere com shoyu e salteie até os vegetais ficarem estaladiços. Apague o lume e adicione umas gotas de limão. Guarneça com sementes de sésamo tostadas. Bastante rápido e muito bom.

Eu acompanhei estes vegetais com um resto de couscous que já tinha de ontem, fiz umas bolinhas com as mãos e usei ainda uma maionese caseira que já tinha preparada. 

Bebida Fresca de Chá Rooibos, Casca de Laranja e Canela

Esta bebida é óptima para refrescar agora no Verão.
Além disso, o chá Rooibos é um excelente anti-oxidante e possui inúmeras propriedades benéficas ao seu organismo. A casca de laranja, por sua vez, é extremamente relaxante e digestiva. Para não falar da canela que, além de digestiva, actua no sistema respiratório e circulatório, sendo uma opção excelente.

Ingredientes:

. água mineral

. chá rooibos

. 3 cascas de laranja

. 2 paus de canela

Confecção:

Encher um jarro (cerca de 1000ml) com água de boa qualidade. Colocar os paus de canela e deixar ferver 5 minutos. Desligar o lume e juntar o chá rooibos e as cascas de laranja.

Deixar arrefecer. E já está! Se quiser pode adicionar umas pedras de gelo para ficar mais fresco.*